Extra olijfolie van eerste persing wordt verkregen door gelijktijdige persing van olijven en basilicum

* Olijven: nocellara etnea, tonda iblea en biancolilla.
* Productiegebied: hellingen van de Etna, vallei van Simeto;
* Hoogte van de olijfgaarden: 500-800 meter boven de zeespiegel;
* Vrije zuurgraad % oliezuur: 0,10 tot 0,40;
* Oogstmethode: handmatig met kammen, klemmen en netten;
* Oogstrijpheid: op het moment van rijping;
* Extractiesysteem: continu integraal binnen 8 uur na de oogst.

Flesje met 0,250 ml