SET Olijfolie Teste di Moro Sicilia IGP 500 ml & Olijfolie Sicilia IGP 500 ml 500 ml

De olie, verkregen uit lokale Siciliaanse olijfvariëteiten, wordt gecontroleerd door het IRVOS (Regionaal Instituut voor Wijn en Oliën van Sicilië), een instantie erkend door het Ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid. Dit toezicht geldt tot en met de verpakking in genummerde flessen of potten.

KENMERKEN
• Gebruikte olijvenvariëteiten: Nocellara del Etna, Nocellara del Belice
• Productiegebied: Etna-hellingen, Simeto-vallei
• Hoogte van de olijfgaarden: 500-800 meter boven zeeniveau
• Vrije zuurgraad (% oliezuur): 0,20 tot 0,50

Oogstmethode: handmatig met kammen
Rijpheid bij de oogst: vroeg
Extractiesysteem: continu, binnen 8 uur na de oogst

SMAAKNOTITIES
• Uiterlijk: groen met gouden tinten
• Aroma: middelmatig fruitig, met een vleugje gras
• Smaak: intens en kruidig
• Combinaties: ideaal rauw, met geroosterd rood vlees en peulvruchten