Biologische extra vierge olijfolie die kan worden beschouwd als de hoogste expressie van het Apulische land. Deze fruitige olie is groen van kleur met goudgele reflecties. De neus onthult een intens aroma met kruidige tonen van distel, artisjok en groene olijf. Bij het proeven wordt een intense fruitige smaak waargenomen met een nasmaak van artisjok en aangename tonen door de hoge concentratie polyfenolen. Deze olijfolie wordt geproduceerd door koude extractie om smaak, kleur en voedingswaarde te behouden. Uitstekend als smaakmaker voor groentegerechten, peulvruchten, soepen. Ideaal bij bruschetta en gegrild vlees.